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Una ricerca recente ha ipotizzato come potrebbe esserci una correlazione tra il consumo di sushi e la propensione a mangiare insetti in futuro. Si parla degli insetti come cibo del futuro in un’ottica di scarsità e ottimizzazione delle risorse, riduzione dell’inquinamento dovuto all’allevamento intensivo di bestiame e per far fronte all’aumento della popolazione. Gli insetti …